Salvatore Esposito è un ristoratore storico di Ponza, oltre 30 anni fà con la mamma e le sorelle gestiva un famoso ristorante di piazza "Il rifugio dei naviganti". Agli inizi degli anni novanta partì alla volta di Parigi alla ricerca di nuovi stimoli e, dopo qualche anno, dalla Francia volò quindi alla volta dell'America alla scoperta di New York. Nel 2007 è ritornato alle origini e ha preso in gestione questo delizioso ristorantino che da sulla baia di Santa Maria dove propone i piatti della tradizione ponzese rivisitati con il suo estro geniale e gli ortaggi freschi del suo orto.
